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Enciclopedia del Bartending: cocktail, tecniche e strumenti
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Attrezzatura
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Shake, stir, build, muddle, blend, roll, dry shake, double strain e controllo della diluizione.
Enciclopedia delle tecnicheMerceologia
Gin, rum, vodka, tequila, whisky, brandy, vermouth, bitter e liquori: produzione, servizio e impiego nei drink.
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L’enciclopedia DiventaBarman collega le competenze che servono davvero al banco: ricette, tecniche di miscelazione, attrezzatura, bicchieri, distillati, organizzazione, servizio e crescita professionale. Puoi usarla per studiare un argomento specifico oppure come percorso di ripasso prima e dopo le esercitazioni.
Tecniche e strumenti
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