Tecniche di bartending e miscelazione
Guide operative sulle principali tecniche di preparazione e filtrazione dei cocktail.
Dalla teoria alla pratica
Approfondisci questi contenuti e allenali al banco durante un percorso formativo pratico.
Programma dei corsiLe tecniche fondamentali del bartender
Shake, stir e build sono solo l’inizio. La tecnica corretta serve a controllare temperatura, diluizione, consistenza e integrazione degli ingredienti. Dry shake, double strain, muddle, roll, blend e layer hanno obiettivi diversi e vanno scelti in funzione della ricetta.
Per allenarsi bene è utile misurare gli ingredienti, usare ghiaccio in condizioni costanti e ripetere la stessa sequenza di lavoro. La precisione rende il risultato replicabile anche quando il banco è sotto pressione.
Dalla teoria alla pratica
Le guide di questa sezione spiegano i passaggi essenziali. Per trasformarli in automatismi servono esercitazioni e correzione del gesto: consulta il programma dei corsi barman oppure il Corso Mixology.