Il libro di Andrea Aiello
Diventa Barman – Oltre il Bancone
Il mestiere, le persone, la vita.
Non è soltanto un manuale di cocktail. È il racconto di un percorso iniziato nel 1994, vissuto tra banconi, viaggi, sacrifici, formazione, errori e successi, e trasformato in un metodo professionale per chi vuole davvero crescere in questo mestiere.
Perché questo libro esiste
Una vita dietro il bancone, trasformata in metodo
Ho scritto questo libro per condividere ciò che spesso nessuno racconta: la disciplina, la fatica, la responsabilità, le persone e le scelte che costruiscono un vero professionista.
La prima parte ripercorre il mio cammino: il primo bancone, la Marina Militare, le esperienze in Italia e all’estero, la scoperta del flair, l’insegnamento e la nascita di DiventaBarman.
La seconda parte mette quell’esperienza al servizio del lettore, con tecniche, procedure, organizzazione del banco, accoglienza, merceologia, miscelazione, gestione economica, leadership e metodo di lavoro.
“Dietro ogni grande bartender c’è sempre una grande persona.”
A chi è dedicato
Per chi vuole andare oltre la ricetta
Questo libro è pensato per chi parte da zero, per chi lavora già nel settore e per chi desidera trasformare una passione in una professione solida e consapevole.
Cosa troverai
Un percorso completo
Dal lato umano del mestiere alle tecniche di bartending, dall’accoglienza alla vendita, dalla merceologia alla miscelazione, fino alla gestione economica, alla progettazione del locale e alla leadership.
Non troverai soltanto informazioni da leggere, ma procedure operative, errori da evitare, casi pratici, esercizi e checklist da utilizzare durante lo studio e il lavoro.
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Diventa Barman – Oltre il Bancone
Tecnica, disciplina, passione e vita vissuta. Un libro da leggere, studiare e tenere accanto al banco.