Quando usarlo
Cocktail corti su ghiaccio. La scelta del bicchiere incide su temperatura, diluizione, aromi e percezione del drink.
Cocktail consigliati
Negroni, Old Fashioned.
Usa bicchieri integri, puliti, senza odori e alla temperatura adatta.
Come usare il Bicchiere Old Fashioned: caratteristiche e utilizzo al banco
Prima del servizio controlla che il bicchiere sia perfettamente pulito, senza odori e senza scheggiature. Valuta capacità, quantità di ghiaccio e volume finale del drink: una vetreria coerente aiuta a mantenere dosi e presentazione costanti.
Errori da evitare
- Usare un formato troppo grande o troppo piccolo rispetto alla ricetta.
- Servire in un bicchiere caldo quando il drink richiede una temperatura bassa.
- Riempire eccessivamente il bicchiere, rendendo scomodo il servizio.
- Trascurare pulizia, lucidatura e odori residui.
Per collegare vetreria, dosaggio e tecnica consulta anche la guida ai bicchieri da cocktail e il Corso Barman Base.