Bicchieri da cocktail e vetreria da bar

Guida alla vetreria da bar: forme, capacità, utilizzi e cocktail adatti a ciascun bicchiere.

Highball
250–350 ml Collins
300–400 ml Old Fashioned
180–300 ml Coppetta Martini
120–220 ml Coupe
150–220 ml Flute
150–200 ml Calice vino
350–550 ml Hurricane
350–500 ml Mug Mule
300–450 ml Shot
30–60 ml

Dalla teoria alla pratica

Approfondisci questi contenuti e allenali al banco durante un percorso formativo pratico.

Programma dei corsi

Come scegliere il bicchiere giusto per un cocktail

La vetreria non è un dettaglio estetico: forma, capacità e temperatura influenzano servizio, diluizione, quantità di ghiaccio e percezione aromatica. Un bartender deve riconoscere rapidamente il formato adatto al drink e verificare che il bicchiere sia integro, pulito e privo di odori.

Per studiare la vetreria in modo pratico, confronta i formati più usati — Highball, Collins, Old Fashioned, Coupe, coppetta Martini, Flute e Hurricane — e collegali ai cocktail che prepari più spesso. La scelta corretta aiuta anche a standardizzare dosi e presentazione.

Vetreria e lavoro al banco

Durante il servizio conviene organizzare i bicchieri per frequenza d’uso, mantenere una scorta pronta e ridurre gli spostamenti inutili. Nel Corso Barman Base la scelta del bicchiere viene inserita nel metodo completo di preparazione: postazione, dose, tecnica, ghiaccio, garnish e servizio.