Ingredienti
- 1¾ oz rum bianco
- ¾ oz lime
- ¾ oz sciroppo di zucchero
- menta fresca
- soda
Preparazione
Premi delicatamente lime e zucchero, aggiungi menta, ghiaccio, rum e soda.
Guarnizione: Ciuffo di menta.
Storia e cultura del bere miscelato
Storia del Mojito: come nasce il cocktail
PeriodoTra Ottocento e Novecento
LuogoCuba
Attendibilitàorigine evolutiva e discussa
Il Mojito è legato a Cuba e a una lunga tradizione di bevande con distillato di canna, lime, zucchero e menta. Il cosiddetto El Draque viene spesso indicato come antenato, ma il collegamento diretto non è documentato con certezza.
La forma moderna si consolida nei bar dell’Avana nel Novecento con rum bianco e soda. La fama internazionale aumentò grazie al turismo cubano e alle associazioni culturali con scrittori e locali celebri.
Nota storica: quando le fonti riportano versioni diverse, la scheda distingue i fatti documentati dalle attribuzioni tradizionali.
Varianti professionali
Per creare una variante del Mojito modifica un elemento alla volta e registra le nuove dosi. Puoi intervenire su distillato, parte dolce, acidità, bitter, garnish o tecnica senza perdere l identità della ricetta.
- Versione più secca, riducendo con criterio la componente dolce.
- Versione aromatica con bitter, infusioni o garnish coerenti.
- Versione low alcohol ricostruendo corpo, profumo e persistenza.
Abbinamenti consigliati
Cucina speziata, barbecue, frutta tropicale e preparazioni agrodolci.
Valuta sempre intensita, acidità, dolcezza, temperatura e persistenza sia del piatto sia del cocktail.
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Scopri i corsiDomande frequenti
Qual è il bicchiere giusto?
Per il Mojito si utilizza normalmente: Highball.
Qual è la tecnica corretta?
La tecnica indicata è Build. Temperatura e diluizione sono decisive.