Ingredienti
- ½ oz vodka
- ½ oz gin
- ½ oz rum bianco
- ½ oz tequila
- ½ oz triple sec
- ¾ oz succo di limone
- ¾ oz sciroppo
- cola
Preparazione
Shakera tutti gli ingredienti tranne la cola, versa su ghiaccio e completa.
Guarnizione: Limone.
Enciclopedia Cocktail
Long Island Iced Tea
Scheda professionale con dosi, bicchiere, tecnica e passaggi essenziali. Le ricette vanno sempre adattate al servizio, al ghiaccio e allo stile del locale.
CategoriaLong drink
BicchiereHighball
TecnicaShake & top
LivelloBase / intermedio
Storia e cultura del bere miscelato
Storia del Long Island Iced Tea: come nasce il cocktail
PeriodoAnni Settanta
LuogoLong Island, Stati Uniti
Attendibilitàattribuzione moderna con precedenti
La versione moderna è spesso attribuita a Robert “Rosebud” Butt, che dichiarò di averla creata nel 1972 all’Oak Beach Inn di Long Island durante una competizione. Esistono però testimonianze di miscele precedenti con nomi simili.
Non contiene tè: colore e nome derivano dall’aspetto ottenuto con cola e agrume. La combinazione di più distillati richiede dosi controllate e un corretto equilibrio acido-dolce.
Nota storica: quando le fonti riportano versioni diverse, la scheda distingue i fatti documentati dalle attribuzioni tradizionali.
Varianti professionali
Per creare una variante del Long Island Iced Tea modifica un elemento alla volta e registra le nuove dosi. Puoi intervenire su distillato, parte dolce, acidità, bitter, garnish o tecnica senza perdere l identità della ricetta.
- Versione più secca, riducendo con criterio la componente dolce.
- Versione aromatica con bitter, infusioni o garnish coerenti.
- Versione low alcohol ricostruendo corpo, profumo e persistenza.
Abbinamenti consigliati
Cucina speziata, barbecue, frutta tropicale e preparazioni agrodolci.
Valuta sempre intensita, acidità, dolcezza, temperatura e persistenza sia del piatto sia del cocktail.
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Scopri i corsiDomande frequenti
Qual è il bicchiere giusto?
Per il Long Island Iced Tea si utilizza normalmente: Highball.
Qual è la tecnica corretta?
La tecnica indicata è Shake & top. Temperatura e diluizione sono decisive.