Ingredienti
- 1¼ oz vodka
- 1 oz espresso
- ¾ oz liquore al caffè
- ¼ oz sciroppo di zucchero
Preparazione
Shakera energicamente con molto ghiaccio per creare una crema compatta.
Guarnizione: Tre chicchi di caffè.
Enciclopedia Cocktail
Espresso Martini
Scheda professionale con dosi, bicchiere, tecnica e passaggi essenziali. Le ricette vanno sempre adattate al servizio, al ghiaccio e allo stile del locale.
CategoriaCocktail
BicchiereCoppetta cocktail
TecnicaHard shake
LivelloBase / intermedio
Storia e cultura del bere miscelato
Storia del Espresso Martini: come nasce il cocktail
PeriodoAnni Ottanta
LuogoLondra, Regno Unito
Attendibilitàorigine ben documentata
L’Espresso Martini fu creato a Londra dal bartender Dick Bradsell negli anni Ottanta. Il primo nome fu Vodka Espresso; la denominazione attuale si impose con la moda dei drink serviti nella coppetta Martini.
La storia più ripetuta racconta che una cliente chiese una bevanda capace di svegliarla e darle energia. Al di là della frase diventata leggendaria, l’attribuzione a Bradsell è ampiamente riconosciuta.
Nota storica: quando le fonti riportano versioni diverse, la scheda distingue i fatti documentati dalle attribuzioni tradizionali.
Varianti professionali
Per creare una variante del Espresso Martini modifica un elemento alla volta e registra le nuove dosi. Puoi intervenire su distillato, parte dolce, acidità, bitter, garnish o tecnica senza perdere l identità della ricetta.
- Versione più secca, riducendo con criterio la componente dolce.
- Versione aromatica con bitter, infusioni o garnish coerenti.
- Versione low alcohol ricostruendo corpo, profumo e persistenza.
Abbinamenti consigliati
Dessert al cioccolato, piccola pasticceria, frutta secca e servizio di fine pasto.
Valuta sempre intensita, acidità, dolcezza, temperatura e persistenza sia del piatto sia del cocktail.
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Scopri i corsiDomande frequenti
Qual è il bicchiere giusto?
Per il Espresso Martini si utilizza normalmente: Coppetta cocktail.
Qual è la tecnica corretta?
La tecnica indicata è Hard shake. Temperatura e diluizione sono decisive.