Ricetta e ingredienti
- 2 oz gin
- 1 oz succo di limone fresco
- ¾ oz sciroppo di zucchero
- foglie di basilico fresco
Preparazione
Raffredda il bicchiere, misura ogni ingrediente con il jigger, applica la tecnica shake & fine strain e servi con ciuffo di basilico.
Versione IBA
Quando non esiste una codifica IBA ufficiale, la scheda indica una ricetta professionale di riferimento e invita a dichiarare le variazioni della casa.
Origine e storia
Creato ad Amburgo nel 2008 da Jörg Meyer, è diventato un moderno classico grazie al colore e all'aroma del basilico.
Varianti
Con gin mediterraneo; con basilico rosso; versione low alcohol.
Abbinamenti
Caprese, verdure grigliate e cucina mediterranea.
Curiosità ed errori comuni
- Usare ghiaccio acquoso o insufficiente.
- Non bilanciare dolcezza, acidità e diluizione.
- Trascurare temperatura, bicchiere e profumo della guarnizione.
Domande frequenti
Posso modificare le dosi?
Sì, ma una componente alla volta, registrando il risultato per mantenere costanza.
Qual è il ghiaccio corretto?
Compatto, pulito e adeguato alla tecnica, per controllare temperatura e diluizione.