Ricetta e ingredienti
- 2 oz aguardiente cubana o rum bianco
- ¾ oz succo di lime
- ¾ oz miele diluito
- acqua facoltativa
Preparazione
Raffredda il bicchiere, misura ogni ingrediente con il jigger, applica la tecnica build / stir e servi con spicchio di lime.
Versione IBA
Quando non esiste una codifica IBA ufficiale, la scheda indica una ricetta professionale di riferimento e invita a dichiarare le variazioni della casa.
Origine e storia
Drink tradizionale cubano associato alla regione di Trinidad e ai combattenti indipendentisti del XIX secolo.
Varianti
Con rum ambrato; servita calda; con miele speziato.
Abbinamenti
Carni affumicate, cucina caraibica e frutta tropicale.
Curiosità ed errori comuni
- Usare ghiaccio acquoso o insufficiente.
- Non bilanciare dolcezza, acidità e diluizione.
- Trascurare temperatura, bicchiere e profumo della guarnizione.
Domande frequenti
Posso modificare le dosi?
Sì, ma una componente alla volta, registrando il risultato per mantenere costanza.
Qual è il ghiaccio corretto?
Compatto, pulito e adeguato alla tecnica, per controllare temperatura e diluizione.